Nhà hàng Ruby tọa lạc tại 150 Tôn Đức Thắng - Phú Thủy - Phan Thiết - Bình Thuận, cách bãi tắm Đồi Dương 500m, cách Mũi Né 12km rất thích hợp để quý khách thưởng thức các món ăn mang đậm hương vị miền biển Phan Thiết.
Nhà hàng thành lập vào tháng 6/2012. Với không gian rộng rãi, thoáng mát và phong cách thiết kế theo kiểu hiện đại. Ngoài không gian mở bên ngoài, nhà hàng còn có 6 phòng Vip được trang trí theo bốn mùa xuân, hạ, thu, đông. Mỗi phòng Vip có sức chứa từ 4-10-20 người và được trang bị karaoke miễn phí. Đặc biệt, nhà hàng chuyên phục vụ khách du lịch, khách đoàn, các cơ quan ban ngành với suất chứa trên 300 khách cùng lượt.
Nhà hàng Ruby chuyên phục vụ các món ăn thuần túy chế biến từ hải sản tươi sống. Một số món ăn đặc trưng của nhà hàng như: Lẩu nấm Ruby, gỏi cá Ruby, chả giò Ruby,...và còn nhiều món ăn hấp dẫn khác mà bạn không thể nào quên khi dùng bữa tại nhà hàng Ruby. Với thực đơn phong phú, các món ăn là sự kết hợp sáng tạo, tinh tế giữa truyền thống và hiện đại.
 |  |
| Không gian thoáng mát | Phòng Vip sang trọng |
Đến với nhà hàng Ruby, quý khách sẽ có những giây phút thư giãn thực sự khi quây quần bên gia đình, bạn bè, người thân hay họp mặt bàn những câu chuyện kinh doanh trong khi thưởng thức hương vị các món ăn mang đậm hương vị hải sản, món ngon 3 miền, đồng quê Việt Nam do đầu bếp hàng đầu đảm nhiệm cùng với sự phục vụ ân cần, chu đáo của đội ngũ nhân viên được đào tạo chuyên nghiệp. Bên cạnh đó, nhà hàng Ruby còn có bãi đậu xe rộng rãi, thoải mái.
 |  |
| Đầu bếp nhiều kinh nghiệm | Lẩu nấm Ruby |
 |  |
| Chả giò Ruby | Gỏi cá Ruby |